كجم أجنحة دجاج / يزال الجزء السفلي لكل جناح وتوضع في ماء يغلي على النار لتحتفظ بطعمها بداخلها ولاتفقده في المرق ثم تزال الزفاره كلما ظهرت ثم تضاف المطيبات
(2 ورقة غار و 5 حبات من كل من الهيل والقرفل والفلفل الأسود .. وعود قرفه وبصله وجزره مقطعتين و3 حبات مستكه وملح )
وتغطى الحله وتترك على نار هادئه لمدة 15 دقيقه فقط .
ثم ترفع الأجنحه وتوضع في مصفى للتخلص من السائل
باقي المكونات
ملعقة زبده ؛ شدة كزبره مفرومه ؛5 فص ثوم يهرس ؛ ملح وفلفل أبيض حسب المذاق ؛ عصير 3 ليمونات
تسخن حله تيفال ( كي لاتلتصق الأجنحه بقعر الحله ) تحمر الأجنحه بالزبده حتى تصبح ذهبيه
فيضاف الثوم وتقلب
وتضاف الكزبره وتقلب
+ رشة شطه ودي اختياري ليست في الوصفه علشاني بس وتقلب
ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل الأبيض وتقلب
وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقلب خلالها لتأخذ الطعم وتغرف
يزين حول الطبق بأنصاف شرحات ليمون نصف الكميه تعفر بالكزبره المفرومه
وتقدم مع الخبز أو مع شعريه محمره ومفلفله كالرز
وبألف عافيه :mood1: